您所在的位置:首页 > 各地小吃 > 浙江小吃 > 正文

胡萝卜敲肉羹的做法,胡萝卜敲肉羹怎么做

  这道浙江小吃所采取的食材,虽然是全数是纯瘦肉,但是一点都没有瘦肉又干又柴的感觉,相反的又嫩又滑,轻轻嚼几下便可以下肚了,所以很得当小朋友和老人食用。搭配些许的蔬菜,营养丰富哦。

  主料:瘦肉100克

  辅料:胡萝卜1根,葱1撮,水生粉小半碗,红薯粉2勺

  胡萝卜敲肉羹的做法

  1.瘦肉洗洁净,切成厚厚的块备用

  2.红薯粉洒在案板上,用擀面杖压碎

  3.把肉片放在红薯淀粉上敲薄,在敲的进程中反复裹上淀粉

  4.肉片敲好后用刀切成条状

  烧开一锅水,将敲好的肉片焯烫至变色捞出备用

  5.胡萝卜切片,用模具压出蝴蝶形状备用

  6.油锅烧成五成热,参加油,放入姜丝爆香

  7.参加胡萝卜稍炒至胡萝卜变软,参加一碗水烧开

  8.将焯过水的肉片倒入锅里,放入盐,一起煮2、3分钟

  9.用水淀粉勾芡,出锅前撒入葱花即可出锅

  胡萝卜敲肉羹成品图

胡萝卜敲肉羹成品图
胡萝卜敲肉羹成品图
胡萝卜敲肉羹成品图
胡萝卜敲肉羹成品图

  烹饪本事

  1、在敲的进程中反复撒淀粉,这样才不会粘连到案板上。

  2、胡萝卜经过炒制,才华更好地阐扬它的营养作用哦。

  3、水淀粉勾芡,假定不喜欢可以省略。

上一篇:松子糕的做法,松子糕怎么做

下一篇:肉圆的做法,肉圆怎么做