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香肠炒彩丁怎么做_香肠炒彩丁的做法

  主料:咸鸭蛋1个,松花蛋1个

  辅料:菠菜300克,豌豆苗150克

  调料:食盐适当,鸡精1/2茶匙,鸡粉1茶匙,蒜4瓣,淀粉2茶匙,白糖1茶匙,芝麻油1/4茶匙

  金银蛋烩时菜的做法

  1.把咸蛋蛋白与蛋黄脱离,咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟,切粒,蛋白拌均侯用;皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍;

  2.烧热6汤勺油,爆香蒜头,参加时菜猛火兜炒,软身后下调味料炒匀至菜熟,取出隔水放碟内。菜汁留作备用;

  3.菜汁煮熟,加咸蛋及皮蛋粒,末端拌入咸蛋白,铲起离火,淋于菜面上即可;

  4.咸蛋白可增长芡汁之咸味,又可煮成白色蛋花,使菜既好味又好看,入口清而不腻。

金银蛋烩时菜BA.jpg

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