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花枝玉翠怎么做_花枝玉翠的做法

  主料:百合500g,芥蓝300g

  辅料:,猪肉馅150g,滑子菇60g,红椒50g

  调料:色拉油50g,食盐3g,味精3g,鸡精5g,香油5g,淀粉10g,葱油10g,鸡蛋清1个,清汤30g

  花枝玉翠的做法

  1.芥兰去叶洗净,从根部改十字花刀。百合、滑子菇洗净,红椒切菱形片,别离人滚水中焯水。

  2.肉馅加少量盐、味精、鸡粉、香油、淀粉、蛋清打匀,酿入芥兰根中。

  3.锅内加水烧沸,放入酿好肉馅的芥兰煮至熟透。

  4.炒锅加油烧至四成热,放葱油、清汤和全数质料烧沸,用盐、味精、鸡粉调味,勾芡出锅,装盘便可。

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