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炒粄条的做法

  主料:粄条两包,五花肉100克,胡萝卜1根,红葱酥5克

  辅料:,香菇5朵,虾米30克,韭菜30克,洋葱半个

  调料:酱油2大勺,醋3克,蒜5克,香油少量,白胡椒2克,江米酒1大勺

  炒粄条的做法

  1.冷冻粄条过热水散开,沥干水备用,香菇和海米用水泡开,水留用

  2.五花肉丝用料酒和生抽腌制,韭菜切段,洋葱,香菇切丝

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  3.锅里爆香蒜末、红葱酥,参加(五花)肉丝炒香,

  4.放香菇,海米,胡萝卜丝,洋葱丝,炒匀,淋上泡香菇的水,盖上盖子闷一下,参加少量白胡椒粉

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  5.放入两大勺酱油,一大勺米酒,适当的水,炒匀今后放入粄条

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  6.用筷子轻轻的翻动粄条,放入韭菜,炒匀

  7.加盐调味,淋入一点醋和香油出锅

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  烹调本领

  1、喜好辣的可以放辣酱,蔬菜可以也能够大概大体大体凭据喜好放,比方芽菜之类的。假定喜好多汁一些可以轻微多加些水,粄条的口感一样很Q。

  2、小我私家感受这个粄条好欠好吃跟炒得是否是是是是肥挺有关连。假定用的五花肉,肥的多,而后又有高质量,高油的葱酥,这个粄条肯定会好吃!

  粄条和河粉到底有啥分辨?

  最大的差异在于他们利用的米差别,粄條用的是在來米。河粉由于源亲身东南亚,用的是泰国米,就是那种不粘的米,以是两着口感有差別,河粉比力软,而粄条很是Q。

  别的,粄条与河粉的差别也在于服法,广东人河粉的做法会加上虾仁或牛肉来搭配,越南河粉也是云云;而客家粄条却只是劈面一样煮汤或是放些肉丝青菜干炒即可以上桌。

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