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清蒸鲈鱼怎么做_清蒸鲈鱼的做法

清蒸鱼,是名不虚传的取之亲身然,烹之亲身由,享之亲身在的美食。是粤菜中最寻常,最简朴,又最讲求的一道原汁原味的菜品。广东地处岭南水乡,得天独厚的地舆前提让粤菜“鲜、活”的上风阐扬到了极尽描摹的水平。一尾清蒸鱼,是广东人一餐简朴而鲜味的家常便菜,也是全数节庆宴会必不成少的登堂美食,选用奇怪的活鱼宰杀,简朴的葱姜去腥,上好的豉油提鲜,如许做出来的鱼鲜香嫩滑,平淡甜蜜,也是最切近亲身然,最为享受的做法。

主料:鲈鱼1条

调料:姜1块,细香葱4根,红尖椒1个,蒸鱼豉油3汤勺,动物油2汤勺

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼去鳞,洗洁净,在鱼背起两刀,由于鲈鱼背比力厚,难熟,而后用洁净的布大体厨房纸擦干血水

2.在盘子中排入两根折断的香葱,这是为了使鲈鱼底部有空间,能匀称受热

3.铺上鲈鱼,鲈鱼腹中塞入几片姜片和一根折断的香葱去腥,鲈鱼上笼大火蒸8分钟摆布(凭据鱼的巨细而定),熟便可掏出备用

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4.时代切好姜丝,葱丝,切好的姜丝用红尖椒套上做个装潢

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5.切好姜丝和葱丝用净水泡着,如许可以连结姜葱的外形色彩美丽,葱丝还能泡的更蟠曲悦目

6.鱼掏出后,假定盘子中的鱼汤过量可以倒去部门,而后放上切好的葱丝、姜丝,锅里热油,把油浇到葱丝姜丝和鱼身上,末了再淋上蒸鱼豉油便可

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