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肥胖糖尿病患者做到营养平衡

  在限制热能的范围内,合理安排蛋白质、脂肪和糖类的摄入量,保证矿物质和维生素的供给充足。

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  蛋白质,至少要有50%的蛋白质来自肉、蛋、乳、豆制品等所含的优质蛋白。完全素食不利于健康,但也不能进食过多的蛋白质,因为蛋白质食用过多必然会增加脂肪的摄入,从而易使能量摄入增加,不利于体重的控制。

  脂肪,脂肪产热高,必须限制。除限制肉、蛋、乳、豆制品等所含有的脂肪外,尚需限制烹调油的用量。因此,饮食中忌用油脂多的食物,并将烹调油的用量控制在每天10~20克,

  糖类,糖类的进食量要适当减少,但不能过低,糖尿病患者进食糖类过低容易引起酮症。

  矿物质和维生素,每天应该摄入足量的新鲜蔬菜和水果,因为蔬菜含膳食纤维和水分较多,属低能量食物,有充饥作用。

  同时,应注意食物的烹饪方式,食物制作以汆、煮、炖、拌等少油烹调方法为主。为了减少水在体内的潴留,还应该限制盐的用量,养成低盐的饮食习惯。

  来源:健康网

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