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浇汁山药盒怎么煮_浇汁山药盒的煮法

  主料:山药1根,猪肉150克

  辅料:淀粉5克,胡萝卜50克,海带50克,芦笋50克

  调料:食盐3克,姜5克,生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉5克,白糖5克,白胡椒3克

  浇汁山药盒的做法

  1.将猪肉剁成精致的肉蓉

  2.姜去皮,切丝,剁成末,放入猪肉馅中

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  3.胡萝卜切丁,芦笋切丁放入猪肉馅中

  4.海带切丁,放入碗中

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  5.参加鲍鱼汁(或蚝油)、盐、白胡椒粉,生抽,白糖少量提鲜

  6.搅拌匀称,成为肉馅

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  7.山药洗净,边冲水边用刨皮器刨皮(如许不但可以防备山药氧化变黑,还可以防备手碰触黏液而痒)

  8.山药切片,放入水中,浸泡(防备氧化,还可以滴入醋)

  9.取两片山药片,放入淀粉中,蘸粉

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  10.取此中一片,蘸粉的一面冲上,放上肉馅

  11.另外一片山药,有粉的一面朝下,放在猪肉馅上,稍压,整形(淀粉为了挂住猪肉馅,防备滑脱,以是淀粉的一面,都朝向肉馅)

  12.将做好的山药盒,码在盘内,放蒸锅蒸10-15分

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  13.将蒸熟的山药盒掏出,将汤汁滤出,使用蒸出来的汤汁,将芦笋煨熟(煨1分钟摆布便可)

  14.将芦笋掏出摆盘,倒入少量水淀粉勾芡,搅匀汤汁

  15.将汤汁舀入盘内,便可

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  烹调本领

  1、山药去皮时,边冲水边刨皮,不但可以防备山药氧化变黑,还可以防备手打仗黏液而发痒;

  2、山药切片,立刻泡入水中,防备氧化变黑;

  3、山药黏液重,滑溜溜的,以是挂不住肉馅,酿肉前,先在山药片上蘸淀粉,如许可以粘住他们哦;

  4、凭据山药粗细,肉馅厚薄决议蒸制时候,约莫10-15分钟便可;

  5、芦笋粉饰,不讲求雅观,亲身己吃可以省略;

  6、水淀粉勾芡,可以令菜色提拔,边参加水淀粉边搅拌,略浓厚,可以亲身由活动便可,太浓厚了影响雅观。

  养分成果

  1、山药补中益气,得当百口人食用,特别得当女性补气养血暖四肢举动;得当白叟、孩子补益中气防伤风,有助于男士滋精固肾壮阳气;

  2、海带可以防备甲状腺肿大,存在降压、降脂、降糖、利尿消肿、供给免疫力等成果,因其养分代价高。

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