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梅菜芋香红烧肉怎么煮_梅菜芋香红烧肉的煮法

对付爱漂亮食的我来讲,母亲节到临,总免不了会想到美食,对付红烧肉来讲,大概是每一个家庭都市有的一道最平常的家常菜,如许的一道家常菜,大概就是伴随你我发展的一道美食,在这里,用戴德的心烹煮如许一锅红烧肉,借着如许一道美食,祝贺全国母亲永久年青,永久过的幸福完满!

主料:五花肉500克,梅菜1棵,芋头500克

调料:姜3片,料酒1汤勺,生抽3汤勺,老抽2汤勺,细香葱2根,白糖1汤勺,水适当,动物油适当

梅菜芋香红烧肉的做法

1.梅干菜用冷水浸泡回软,洗濯两遍滤除泥沙,捞出挤干切成小段备用,芋头去皮切成菱形块,香葱洗净打结,姜切片备用,在锅内参加一点点动物油

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2.放入白糖用小火翻炒至白糖熔解并出现金棕色,调大火力,警惕放入五花肉块,快速翻炒,防备炸锅

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3.待肉块煸至变色时参加姜片和葱结,放入生抽

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4.再放入老抽翻拌匀称

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5.而后参加料酒和适当的水至将没过肉块

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6.大火炬汤汁烧开后调成小火,而后放入梅干菜,加盖焖约30分钟

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7.而后,再次调成大火力将汤汁收浓,煮肉的同时,在洁净的锅中注入充足的油

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8.用中火加热至5成熟,放入芋头块油炸至呈现金边捞出控干油

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9.把炸好的芋头放入大碗的底部,再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上

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10.放入低压锅,盖上一个大盘,隔水压个30分钟便可

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11.掏出的红烧肉再从头装盘,搅拌至汤汁匀称的裹在肉上,五花肉肥而不腻,芋头块还吸取了肉汁的香味,那叫一个绝啊

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烹调本领

1、梅菜干在我们当地分成咸梅菜干和甜梅菜干两种,如许的红烧肉,自己味重,以是选择甜梅菜干更加得当,如许的做法梅菜干很入味很好吃的,以是可以适当放多一点;

2、五花肉炒糖色时轻易炸锅,要警惕翻炒,不要让油烫伤亲身己的手;

3、芋头选择又粉又香的大香芋最好,我吃不了这么大的香芋,以是买了小芋头,相对就不是这么粉了;

4、末了的步调我选择利用低压锅来完成,如许做法就更加省时省煤气,家里没有低压锅的朋侪可以用煤火隔水蒸个一小时摆布便可以入味软烂了。

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