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鲫鱼豆腐汤怎么煮_鲫鱼豆腐汤的煮法

  主料:鲫鱼1条

  辅料:豆腐300克

  调料:食盐4克,姜5片,动物油少量,胡椒粉少量,细香葱1根

  鲫鱼豆腐汤的做法

  1.凡是我们买返来的鲫鱼都是宰杀好的,我们只要把它洗濯洁净便可以了,可是必要留意的是鱼腹腔内的黑膜别忘了也要洗濯洁净

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  2.在鱼的背部割一刀(如许能防备鱼在受热的时间鱼皮裂开)

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  3.把炒锅烧热(干锅烧到冒烟再放油,这是煎鱼不沾锅的法门)

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  4.放入少许油,把锅转圈的晃悠一下,使油匀称的充满锅的内壁

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  5.油热后将鲫鱼放入锅内,中火煎至两面呈金黄色便可关火

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  6.汤锅内放水,凉水的时间把煎好的鱼放出来,放姜片,盖上锅盖大火烧开

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  7.开锅后翻开锅盖,撇去浮沫,这个时间汤已经出现奶白色了,盖上锅盖继承中火慢炖

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  8.10分钟后放胡椒粉和切好的豆腐,再盖盖子中火烧10分钟后关火,放盐、撒上香葱便可(鱼汤自己就很鲜,以是不发起再加鸡精或味精)

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