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红酒烩牛尾怎么煮_红酒烩牛尾的煮法

  主料:牛尾800克

  辅料:洋葱半个,胡萝卜半个,西红柿2个,面粉1大勺

  调料:食盐1/4小勺,番茄酱5大勺,葡萄酒250毫升,水250毫升,大蒜3瓣,黑胡椒1小勺,橄榄油1大勺

  红酒烩牛尾的做法

  1.预备好主料:

  2.牛尾洗净,参加面粉、黑胡椒粉和盐;充实抓匀,腌制15分钟

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  3.洋葱切片,胡萝卜切滚刀块,奇怪西红柿去皮切方丁;大蒜切末;炒锅中参加1大勺橄榄油,热锅凉油,小火逐步煎制牛尾至两面金黄

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  4.参加洋葱、胡萝卜和大蒜;翻炒至洋葱变软,炒出出香味

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  5.烹入红葡萄酒,同时转大火翻炒匀称;继承煮至汤汁浓厚,参加大部门蕃茄丁,翻炒匀称

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  6.烹入热水(或高汤),翻炒匀称;转入炖锅。大火煮开后,转小火慢炖

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  7.其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱;参加到炖锅中,翻炒匀称,盖上锅盖,小火慢炖约莫1到1.5小时,至牛尾酥烂

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  8.待汤汁徐徐浓厚时,参加残剩的蕃茄丁;煮至汤汁再次沸腾便可

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  烹调本领

  1、牛尾与蕃茄和番茄酱一路炖煮,很轻易就可以酥烂。也能够用低压过炖煮,可以大大收缩炖煮时候,但炖出的牛尾入味不敷,照旧用炖锅逐步煮比力好吃;

  2、番茄酱可以或许提拔出菜品的色彩和酸甜味道,养分也很富厚,不要省略了。

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