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娃娃菜板栗卷怎么煮_娃娃菜板栗卷的煮法

  主料:板栗20颗,娃娃菜1棵

  辅料:黄芽菜600克

  调料:食盐2克,小葱1把,菜子油适当

  娃娃菜板栗卷的做法

  1.锅内倒入菜油,烧热后参加洗净的芽菜爆炒到软身

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  2.参加充足开水

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  3.大火煮半小时

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  4.板栗煮熟去壳备用

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  5.在滚水大概高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时候答应的话可先烫根部再烫叶),也可同时烫几根小葱

  6.每一个娃娃菜叶视巨细,包入一颗完备的板栗,大概一些碎了的板栗

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  7.将菜叶卷起并把两端塞好备用

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  8.顺次卷好全部板栗娃娃菜卷后,用烫软的小葱将菜卷系起,喜好的话可以打个胡蝶结

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  9.将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一路丢到素高汤中炖煮,加少量盐调味,菜都是熟的,炖熟时候可长可短,10-20分钟入个味就差未几可以装盘了,起锅可以粉饰葱花少量

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  烹调本领

  1、我明白的纯素的菜肴,花心思凹造型只是个锦上添花,真正要好吃是来亲身于食材亲身身的品格,大概说真实的纯素菜肴对食材请求会很高,假如是平常家里做,白菜炖栗子很随便的放在一路炖便可以,假如要请客大概敷衍嘴刁的门客,选择上好的有机娃娃菜和特产甜板栗都市让菜的品格上一个条理。

  2、调味上我最大限度保存原味,只放了盐,制品清甜中透着鲜,但全部的味道都比力淡,当代人味蕾假如不风俗这么平淡,可以加一点白胡椒粉,也不排挤放一点生抽或其他你喜好的调味品,统统以吃客的口胃为准。

  3、奶白素高汤配方:5斤芽菜,100g豆油,14斤水大火煮半小时以上,汤色可以滚白,但必要现做现用,久置会沉淀。

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