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山竹桃胶雪耳羹的做法

  主料:山竹2个

  辅料:核桃(鲜)10-15克,银耳两朵,蔓越莓10克

  调料:冰糖2颗

  山竹桃胶雪耳羹的做法

  1.先将桃胶稍微冲刷一下,而后放入炖盅内用净水浸泡一天一夜

  2.本来沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了

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  3.桃胶会有许多树上残留的杂质,捞起后在碗底即可以看到,反而太洁净的桃胶让人生疑

  4.我将泡发的桃胶放入豆乳机的漏筛中,而后在活动水中逐步冲刷【由于桃胶很是软,而

  且上面另有黏附许多玄色的杂质,是以肯定要放入容器,用活动水完全冲刷】

  5.同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。预备好蔓越莓,剥开山竹

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  6.小汤锅中放入适当的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火逐步煲30分钟,至很是软烂

  7.接着放入两块冰糖,搅拌至熔化

  8.快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,得当秋季吃酸,护肝胆的摄生原则。

  放入山竹,生果不宜久煮,搅拌一下便可关火盛出

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  烹调本领

  如何遴选好的山竹:

  1.看色彩:选蒂绿、果软的奇怪果,不然会买到死竹

  2.轻压壳:用手指轻压表壳,假如表皮很硬并且干,手指用力仍没法使表皮凹陷,蒂叶色彩暗沉,表现此山竹已太老,不相宜吃了

  3.奇怪山竹的壳比力软,用手用力一捏便可以掰开哦

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