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黄瓜肉片的做法,黄瓜肉片的做法

  主料:猪腿肉200克

  辅料:黄瓜1根,黑木耳3朵

  调料:酱油15克,醋1/2小匙,干辣椒2个,香油3滴,水淀粉13克,白糖5克,黄酒15克,胡椒粉少量,水10克

  黄瓜肉片的做法

  1.全部重要质料和调料一路开个会

  2.干木耳开水泡上,辣椒四末节

  3.黄瓜去皮(别用嘴啃皮,那样轻易扎嘴,也比力脏,用刮皮刀吧)

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  4.教您怎样切菱形片(实在许多人不会切,我挺晕的)

  5.用少量盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟,这个历程很是紧张(即把过剩水份杀出,又使黄瓜响亮软韧,利于快炒成熟)

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  6.肉切片加少量盐和料酒,而后放干淀粉抓匀

  7.葱姜蒜切片,木耳撕小块儿,调汁(酱油15克白糖5克加饭酒15克香油几滴醋几滴胡椒粉少量水10克淀粉13克),预备事情完成

  8.温油下辣椒,万万不要炒糊了

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  9.辣椒酿成棕赤色立即下肉片炒开

  10.肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香

  11.末了倒入调好的味汁,起锅了

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