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烤羊肉串的做法,烤羊肉串怎么做

  从夏至秋,烧烤店买卖始终茂盛,特别喷香诱人的羊肉串,更是每桌必点。但有一些无良商家用其他肉类混淆羊油假冒羊肉串,让平凡人很难辨别,且卫生上也不克不及包管。如许大串的羊肉串比表面大排档里大了险些一倍,并且外焦里嫩,味道很是好,伴着孜然特别的芬芳气息,别有一种烧烤风味。配上几瓶小酒和小菜,亲友友共聚同享,真是鲜味呀~~

  主料:羊肉600克

  辅料:洋葱40克

  调料:食盐1小勺,姜5克,黑胡椒粉1/4勺,五香粉1/4勺,孜然粉1小勺,孜然2小勺,迷迭香1/4勺,动物油适当,白糖少量

  烤羊肉串的做法

  1.羊肉切成巨细匀称的小块,放入大碗中

  2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉

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  3.放入孜然

  4.放出神迭香

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  5.洋葱洗净切成碎粒,放入碗中

  6.姜切片,放入碗中

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  7.放入白糖,抓拌匀称,放入少量动物油

  8.抓拌匀称,腌制半小时

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  9.用铁钎穿成羊肉串

  10.烤炉拧至略高的温度,待温度升高

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  11.逐串放上肉串,用刷子刷少量油,翻面再刷一遍

  12.不断翻面,烤至肉熟便可

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  烹调本领

  1、凭据喜欢可调解调料,喜食辣者再适当参加辣椒粉;

  2、白糖是为了提鲜,放少量便可;

  3、腌制时先将肉拌好调料,再放少量油可以使肉的水分封住,口感更嫩;

  4、烤之前刷油制止肉粘烤网;

  5、如无烤炉可用烤箱,预热至200度,烤约10分钟,半途翻面;

  6、没有铁钎,可用长竹签,但在烤之前要先泡透水。

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