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新疆大盘鸡的做法,新疆大盘鸡怎么做

  香嫩的鸡腿肉赶上土豆,贴秋膘的节拍啊^_^

  主料:鸡腿2条,土豆1个,辣椒2只

  辅料:大葱适当,八角2个,花椒粒1小把,料酒适当,香叶3片,郫县豆瓣酱1勺,香油1/2小勺,干辣椒5克,冰糖适当,大蒜2颗,食盐适当,姜适当

  新疆大盘鸡的做法

  1.取两只鸡腿洗净,切成块;土豆切块,辣椒切成巨细适中的块。大蒜、姜切片,干辣椒切丝备用,鸡块下水去血水捞出。

  2.锅里加油,小火烧至三成热时放入冰糖,不停搅拌熬成糖色下鸡块翻炒至变色,而后加干辣椒丝、蒜、姜、花椒、香叶翻炒约2分钟,参加适当水没过鸡块,加八角、料酒、郫县豆瓣酱炖。

  3.鸡肉炖15分钟摆布,参加土豆块,加适当盐,再炖约10分钟。

  4.添入辣椒,炖2分钟摆布,大火翻炒收汁,此时辣椒也差未几熟了。

  5.出锅,锅中留少量汤,参加适当香油,淋到菜上便可。

  新疆大盘鸡制品图

新疆大盘鸡成品图

  烹调本领

  鸡肉肯定要炖的烂烂的才好吃哦^_^

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