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蜜红豆墨西哥怎样做_蜜红豆墨西哥的做法

  主料:鸡蛋55克

  调料:食盐0.6克,黄油90克,水140克,高筋面粉300克,奶粉2大勺,元贞糖60克,糖粉60克,低筋面粉60克,蜜豆恰当

  蜜红豆墨西哥的做法

  1.除黄油以外全数材料放入面包机(酵母不能和盐糖兵戈)。

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  2.揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵。

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  3.面团中央发酵完成后,取一个面团,压扁。

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  4.包入蜜红豆

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  5.进行二次发酵,发酵到2倍大。

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  6.在面团末端发酵的进程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。

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  7.分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,克制蛋油疏散。

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  8.倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

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  9.面团末端发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。

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  10.大做约盖住面团的2/3即可。

  11.挤好面糊后,在表面撒了几粒蜜红豆。

  12.放进预热好的烤箱进行烤焙。

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