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香滑鸡丁怎样做_香滑鸡丁的做法

  主料:鸡腿

  调料:食盐,姜,生抽,蒜苔,红葱头,生粉,胡萝卜

  香滑鸡丁的做法

  1.鸡腿去骨切丁备用.

  2.胡萝卜/蒜苔切丁备用.

  3.姜(额切成蓉了,直接同鸡丁一起码味).葱头切段.

  4.将鸡丁同生粉,生抽,姜蓉放一起码味10分钟(提倡用老抽,色采会好看一点,额家那天恰恰没有了).

  5.起油锅,油6成热的时候倒入鸡丁滑炒,7成熟的时候打出来备用.

  6.油锅内剩少量油放入胡萝卜同蒜苔丁翻炒,差不多熟的时候,放入刚才已经滑炒过的鸡丁,大火翻炒几下,放盐调味.出锅(额切身己是在炒菜丁的时候放的盐,鸡丁码味的时候生抽放许多,后来就没有加盐了)

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