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香辣砂锅鱼怎样做_香辣砂锅鱼的做法

  主料:草鱼800g

  调料:食盐恰当,姜恰当,花椒恰当,生抽恰当,老抽恰当,调和油恰当,白辣椒恰当,黄瓜恰当,白糖恰当,香菜恰当,红尖椒恰当,鸡蛋1个,白酒恰当

  香辣砂锅鱼的做法

  1.准备好作料

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  2.将草鱼切片、洗净

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  3.鸡蛋1个打散,将鱼片逐一沾满蛋液

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  4.放入平底锅中煎

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  5.两面煎熟即可

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  6.炒锅中热油爆香爆辣椒

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  7.放入黄瓜片略炒

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  8.加入红辣椒圈

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  9.稍炒后盛出

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  10.锅内放少许油,爆香姜片、蒜片、花椒

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  11.加2勺黄豆酱,并加恰当生抽、老抽、白酒

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  12.放入一碗水

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  13.加一勺白糖

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  14.加恰当食盐

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  15.放入煎好的鱼片

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  16.加盖焖5分钟

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  17.砂锅置于火上,放入炒好的黄瓜及白辣椒打底

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  18.再放入焖好的鱼,加香菜,不加盖,小火加热5分钟即可

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