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风味茄子的做法

主料:茄子250克

辅料:蒜5克,香菜1根,干辣椒2克,花椒1克,葱15克,白沙糖50克,陈醋40克,生抽5克,盐2克,淀粉120克

风味茄子的做法

1.蒜切末,香菜切段,茄子切块

2.倒入茄子,加入淀粉,搅拌匀称

3.锅中倒油,油温烧至五成熟加入茄子,炸至金黄

4.锅中倒油,加入花椒,干辣椒,葱段,大火爆香

5.加入陈醋,白沙糖,生抽,盐翻炒匀称

6.加入茄子,香菜,翻炒匀称

风味茄子制品图

风味茄子成品图

烹调本领

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