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西红柿炒鸡蛋的做法,西红柿炒鸡蛋怎么做

  酸酸甜甜的西红柿,生吃好吃,炒菜一样好吃!女儿很喜欢这道菜!

  主料:西红柿2只,鸡蛋2只

  辅料:盐适量,白糖一小勺,小葱适量。,玉米油2勺,清水15-20克

  西红柿炒鸡蛋的做法

  1.

  西红柿洗干净,切成斜刀块,如图大小。

  2.

  鸡蛋两只,磕入干净碗中。

  3.

  用筷子打散,搅打30秒。或者用手动打蛋器打散也可以。

  4.

  干净锅中,用厨房纸巾擦干水分,倒入2茶勺玉米油。大火烧热。

  5.

  油八分热,倒入打散的鸡蛋液。

  6.

  略等个5-10秒再用铲子略翻炒,让蛋液都变熟,炒散。

  7.

  不要炒很久,会把鸡蛋炒老,还是嫩嫩的时候铲出,到小碗中备用。

  8.

  锅不用关火,也不需要再放油,倒入西红柿,不断翻炒。

  9.

  一直翻炒到西红柿出沙。

  10.

  加入之前炒好的鸡蛋。继续翻炒,可以将块大的鸡蛋戳散一些。翻炒1分钟。

  11.

  加入15-20克清水,其实不用那么精确,少许。继续翻炒。

  12.

  加入一小勺白糖。翻炒均匀。

  13.

  加入一勺盐,调味。翻炒均匀。

  14.

  不讨厌葱的小伙伴可以提前切一些小葱。不喜葱的此步骤可省略。

  15.

  加入小葱,翻炒2-3下,即可出锅。

  西红柿炒鸡蛋成品图

西红柿炒鸡蛋成品图
西红柿炒鸡蛋成品图
西红柿炒鸡蛋成品图
西红柿炒鸡蛋成品图

  烹饪技巧

  1、番茄切小块一些,比较容易炒。\n2、鸡蛋一定要注意不要炒老了,嫩嫩的才好吃。\n3、全程无需盖盖子,大火炒。\n4、建议最后撒葱,香!

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