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秘制老鸭煲的做法

本日教各人一个跟平常略有差别的老鸭汤的做法,让你做出跟旅店里一样,汤色浓白,味道浓厚醇香的老鸭汤来,喝一口汤,再来一块脆生生的笋干解腻,绝对是享受哦。

主料:鸭1只,腊肉50克,笋干100克,黑木耳10克

辅料:黄酒10克,盐5克,生姜4片,小葱1根,开水3升,枸杞子10克

秘制老鸭煲的做法

1.笋干和黑木耳提早一个晚上泡发,黑木耳可要可不要,全看小我私家喜欢

2.笋干泡好今后充实洗净,黑木耳也要一朵朵洗净

3.鸭肉砍成小块,大概为了美丽可以整只炖

4.腊肉大概火腿都可以,切成***,不喜好太油的可以淘汰腊肉的量,几片便可

5.锅里水烧开,放入腊肉焯烫一下去咸味跟部门油脂

6.腊肉捞出今后铺在沙锅的底部

7.放入鸭肉焯水,煮出浮沫

8.鸭肉捞出今后用亲身来水冲刷洁净,用冷水冲刷可让鸭肉紧实有弹性

9.把洗好的鸭肉放入沙锅内,加黄酒、生姜、葱结

10.注入开水,加至9分满

11.把笋干撕成小的条状,黑木耳大朵的撕碎

12.水开今后转小火慢炖2个小时

13.参加笋干以后再小火炖1个小时,这时候候可以参加盐调味了

14.出锅前10分钟,参加黑木耳同煮

15.出锅前火开大,参加洗净的枸杞子再煮几秒便可以关火

秘制老鸭煲制品图

秘制老鸭煲成品图
秘制老鸭煲成品图
秘制老鸭煲成品图

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