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鲜菌菇滑蛋的做法

  主料:鸡蛋3个,蟹味菇80克,平菇70克

  辅料:胡萝卜半根

  调料:色拉油适量,食盐适量,小葱适量

  鲜菌菇滑蛋的做法

  厨房新手会做的第一道菜,炒鸡蛋会占很高的比例,因为炒鸡蛋简单易做又好吃。今天这道鲜菌菇滑蛋,献给厨房新手们,做法同样简单,只需要盐的简单调味,就能突出菌菇的鲜和鸡蛋的香,有了菌菇的加入,口感更丰富,也更鲜美了,菌菇和鸡蛋的营养就更不用我赘述了。所以我说这是厨房新手必学的一道快手营养菜。

  1.准备材料

  2.几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝

  3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵,鸡蛋打散

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  4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)

  5.锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花

  6.不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可

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  烹饪技巧

  1、选择鲜菇而不是干菇,鲜蘑菇的种类可以随意选择,我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式,能更好的保留营养。2、葱花先放一半,受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒,颜色好看。

  3、简单而且营养丰富的菜,可以经常做,也很适合宝宝吃。

  4、我用的是本鸡蛋,所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。

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