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青椒肉丝的做法,青椒肉丝怎么做

  主料:柿子椒2个,五花肉80克

  调料:色拉油适量,食盐适量,酱油少许,料酒适量,香油适量

  青椒肉丝的做法

  怎么炒青椒?5分钟?我做的怎么不那么脆?还有股青味?这些是不是大家在炒青椒的时候遇到的问题?

  先来说说很多人错误的做法:1.青椒炒半天,还加很多水;2.炒青椒肉丝放的都是瘦肉;3.青椒的是顺着纹路切的。

  有人说,切青椒还不简单啊,都是竖着切的啊!那你知道,切青椒要横着切的吗?对啊,横着切才是青椒青椒爽脆的秘诀啊!如果你不信,你就试一次,反正做美食试一次又不会怎么样,如果你觉得我推荐的真心好吃,那岂不是件开心事啊!

  1.把青椒对半切开

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  2.去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留,里面有维生素C)

  3.横着把青椒切丝(不用很细)

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  4.五花肉洗净切成细丁

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  5.锅里放入五花肉丁,中小火把油全部煸出为止

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  6.加入青椒

  7.加入一点料酒

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  8.加入一点酱油

  9.大火翻炒50秒左右,放入盐再调味,淋上香油即可

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  烹饪技巧

  1、青椒横着切证明比顺着切炒出来更爽脆,有实践才有发言权;

  2、一定要把五花肉里的油全部逼出来后再放青椒,这样炒出的青椒味道才香;

  3、放一点料酒,那么青椒的青味就会去除,一点酱油,青椒会更入味;

  4、上面3的调料放好,记得大火快炒,最后再放盐和淋上一点香油;

  5、以上这么处理,青椒既好吃,而且营养流失的也非常少啊!

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