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木耳炒鸡蛋的做法,木耳炒鸡蛋怎么做

  黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。

  以前在家里的时候,只知道番茄炒蛋,去了上海后,发现几乎什么蔬菜都能和鸡蛋炒在一块,青椒炒蛋,青笋炒蛋,韭菜炒蛋,木耳炒蛋。

  主料:黑木耳1小把,鸡蛋2个,芹菜2颗

  辅料:生抽1茶匙,食盐1茶匙,植物油1汤匙

  木耳炒鸡蛋的做法

  1.黑木耳提前泡发,使用盐水冲洗干净后,撕成小块,沥干水分

  2.鸡蛋磕进碗里,打散备用

  3.芹菜只留芹菜叶,洗净,备用

  4.热锅里倒入植物油烧热,将蛋液倒进锅里,炒成蛋块,起锅备用

  5.热锅里再倒入植物油烧热,将木耳倒进锅里,翻炒

  6.调入生抽,翻炒均匀

  7.木耳快熟时,倒入炒好的鸡蛋,翻炒

  8.最后放入芹菜叶,调入食盐,快速翻炒

  木耳炒鸡蛋成品图

木耳炒鸡蛋成品图
木耳炒鸡蛋成品图

  烹饪技巧

  芹菜可以不用放,但我个人认为,加了芹菜更美味。

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