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炆思豆腐的做法,炆思豆腐怎么做

  主料:豆腐200克

  辅料:冬菇(干)15克,冬笋25克,火腿15克,鸡胸脯肉50克,油菜苔叶15克

  调料:食盐7.5克,味精2克,清汤200克

  炆思豆腐的做法

  1.豆腐批去表层老皮,批切成细丝,用沸水浸泡焯去黄水和腥味。冬菇、熟冬笋、火腿,鸡脯肉均切成细丝。将冬菇丝放碗内,加鸡清汤上笼蒸半小时取出。炒锅上火舀入鸡清汤,投入冬菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝和青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛入汤碗内加味精。原锅复置火上,舀入鸡清汤,烧沸,投入豆腐丝,待豆腐丝浮于汤面时,漏勺捞入汤碗中即成

炆思豆腐EQ.jpg

  菜品特色

  豆腐丝软嫩,汤清味醇,深受食者喜爱。

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