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梅菜蒸苦瓜的做法

  主料:苦瓜2根

  辅料:梅干菜1碗

  调料:酱油适量,冰糖适量,料酒适量

  梅菜蒸苦瓜的做法

  1.苦瓜洗净,切片

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  2.把中间的苦瓜心去干净

  3.码在盘子里

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  4.梅干菜洗净。加入冰糖

  5.加入酱油和料酒,冷水上锅,水开后蒸5-10分钟,即可

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  营养功效

  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效,主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

  苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P

  苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。但是,苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。

  据动物实验,妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血,并在数小时死亡,因此孕妇不宜吃苦瓜。苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。

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