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蓝花晶鱼的做法,蓝花晶鱼怎么做

  主料:西兰花100克,晶鱼1条

  调料:花生油50克,食盐3克,味精1克,葱15克,料酒15克,胡椒粉0.5克,白糖5克

  蓝花晶鱼的做法

  1.将晶鱼治净,在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块。

  2.晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味。

  3.将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。

  4.入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成。

蓝花晶鱼hM.jpg

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