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虾仁黄瓜沙拉的做法,虾仁黄瓜沙拉怎么做

  主料:虾仁500克

  辅料:黄瓜1根,红椒半个,鸡蛋清1/2个

  调料:食盐1小匙,玉米油2大匙,沙拉酱1大匙

  虾仁黄瓜沙拉的做法

  1.将虾清洗干净,剥壳

  2.将虾线用牙签挑掉

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  3.将处理干净的虾仁控干水份,加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀

  4.热锅,倒入2大匙玉米油,转中火,将虾仁倒入锅内滑熟后捞出

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  5.黄瓜和红椒洗净切成小块

  6.将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内,加入1大匙沙拉酱拌匀即可

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  烹饪技巧

  制作沙拉的3要点:

  1、黄瓜放冰箱冷藏,在准备上桌前再切开,这样会让黄瓜保持爽脆的口感。

  2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作,如果按我的这种方法,火要用中小火,这样滑出的虾仁比较嫩。

  3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整,这个量是我们家喜欢的量,你可以按需来放。

  菜品特色

  最近家里种的黄瓜全熟了,所以餐餐都有黄瓜吃,今天上的这款黄瓜,是上周吃的,在菜市场看到有海虾卖,好久没吃虾了,所以就买了1斤。现在的天气太炎热了,所以想吃些清爽的,就做了这道虾仁黄瓜沙拉。

  我平时做虾仁有几种方法:

  1、将虾清洗干净,锅内放水,加盐烧开后把虾放进去煮熟,捞出后剥壳即可。

  2、将虾清洗干净,热锅,将虾放进锅内,加1小匙盐,盖上锅盖,转中火,待锅内的水烘干了,再翻炒一下,虾就熟了,再盛出剥出虾仁即可。

  3、将虾清洗干净,剥壳,控干水份,加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀,下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清,我就用了这种方法,不过没有加淀粉,直接下锅滑熟了,虾仁很滑嫩,是我喜欢的口感。

  滑嫩的虾仁和爽脆的黄瓜,加上酸甜的沙拉酱,很适合这个炎热的夏季享用,就连孩子都会很喜欢噢!

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