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凉拌紫晶藻的做法

  主料:紫晶藻50克

  辅料:芝麻少许

  调料:食盐适量,酱油少许,味精少许,香油少许,辣椒油适量,胡椒粉少许,陈醋适量,白砂糖少许

  凉拌紫晶藻的做法

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  1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右,马上捞出来

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  2.沥干水分后,适当撕碎,让其自然涨发

  3.放入食盐少许,味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量

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  4.用筷子搅拌均匀即可

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  烹饪技巧

  1.紫晶藻千万不可多在水中浸泡,30秒即可捞出,因其内含水解胶原蛋白,多在水中浸泡就溶解于水中了。

  2.平时拌菜我喜欢用苹果醋或者清醋,但这个紫晶藻要用陈醋来拌才好吃。

  3.可以适当在里面加点蔬菜,比如胡萝卜丝、青椒丝等等,颜色会更加漂亮,口感也更丰富,我是简而化之了。

  4.紫晶藻一般的超市或者商场很少有售,可到淘宝上网购,我现在特别喜欢网购,不出家门就可把需要的东西买回家,省时又省力。

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