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麻汁凉面的做法,麻汁凉面怎么做

主料:面条(生)300克

辅料:黄瓜1根,绿豆芽100克,香椿(腌制)适量

调料:食盐少许,芝麻酱适量

麻汁凉面的做法

1.烧一锅水,烧开后焯烫一下豆芽捞出,放入鲜面条煮熟

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2.煮熟的面过凉,沥干水分放入碗中

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3.凉白开里加盐搅匀成为盐水,或者在开水中加盐搅匀,放凉后用

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4.把三大勺盐水浇到面上,放上黄瓜丝和豆芽,浇上芝麻酱,再撒一些咸香椿末即可

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烹饪技巧

1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的,加在盐水里。

2、图中看不到盐水,其实加了不少的,我们的凉面是汤面类的。

3、喜欢吃冷的,可以把盐水冷藏一下。

4、喜欢吃醋和蒜的,根据口味加一点也可。

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