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蒸元的做法,蒸元怎么做

  主料:咸鸭蛋250克

  辅料:面粉50克,五花肉50克,香菇15克,荸荠100克

  调料:食盐6克,味精3克,白糖10克,清汤70克

  蒸元的做法

  1.将猪五花肉、香菇、荸荠分别切成小丁备用;

  2.将鸭蛋打入盆中(留一粒蛋黄另打散);

  3.把蛋顺一个方向打散,分别加入猪肉丁、香菇丁、荸荠丁、盐、白糖、味精

  和清汤打匀;

  4.在3里加入面粉调散;

蒸元RX.jpg

  5.倒入容器放蒸锅上用旺火蒸;

  6.蒸十分钟后,倒入2留置的蛋黄液;

  7.等蛋黄蒸熟后,出锅;

  8.切片后直接吃或煎炸后再吃。

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