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素炒千张丝的做法,素炒千张丝怎么做

  主料:豆腐皮2张

  辅料:柿子椒2个

  调料:干辣椒5个,料酒20毫升,生抽10毫升,老抽5毫升,白糖5克

  素炒千张丝的做法

  1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状

  2.青红椒斜刀切细圈备用

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  3.锅中放一点点油防粘,冷油即可将千张丝下锅翻匀

  4.加入水没到一半。开大火

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  5.加入如图锅铲的一铲生抽,一铲老抽,一铲料酒

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  6.加入1汤匙糖。大火收汁

  7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅

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