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山药炒木耳的做法,山药炒木耳怎么做

  主料:山药适量,黑木耳适量

  辅料:胡萝卜适量

  调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,白糖适量,芝麻油适量

  山药炒木耳的做法

  1.山药去皮冲净切薄片,用清水反复冲洗后加淡盐水中泡半小时

  2.木耳洗净用温水泡发后摘净、洗净

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  3.胡萝卜去皮切成菱形片;葱切碎

  4.净锅入油,三四成热时下入葱碎爆香,下胡萝卜片小火煸至变色,下山药片中火煸炒,下木耳、白糖、盐快速翻炒后淋麻油炒油即可

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  厨房小常识

  因山药益氧化变色,加盐浸泡可防止氧化。

  营养功效

  山药是个品性相当优良的食材。它补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。对脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,虚热消渴等食疗效果极佳。

  山药因其含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,既可降低血糖,还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,所以,山药既是糖尿病人的食疗佳品,也是益志安神、延年益寿的好食材;

  食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

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