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清真凉皮的做法

  主料:面粉300克

  辅料:黄瓜适当

  调料:食盐适当,醋适当,蒜适当,生抽适当,白糖适当,水适当,油凶暴子适当,芝麻酱适当

  清真凉皮的做法

  1.面粉和水约按1:2的比例,300克面粉约莫用600克水,水不要一次加够,边加边搅拌

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  2.用筷子太累,我换了打蛋器,边加水边顺着一个偏向搅拌,水量留三分之一的时间,面团要有搅拌上劲的感受,而后再渐渐加水,仍然顺着一个偏向搅拌到面糊匀称可活动状

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  3.过滤掉颗粒杂质,看看面糊的稠度,可活动。而后盖保鲜膜放入冰箱静置一个晚上醒面

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  4.盘底刷薄油,舀适当面糊铺满盘底,放入开水锅中,并轻轻动弹盘子,让面糊漫衍的更匀称。大火蒸两分钟至面皮起大泡的时间掏出直接放盛凉开水的大锅中脱模

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  5.调味我喜好关中凉皮的味道,是以也煮了点凉皮水,配菜除了黄瓜丝,另有我最喜好的荆芥,蒜加盐捣成泥,别的用醋@@生抽@@糖调一小碗醋水,加上油凶暴子拌匀便可

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  菜品特点

  清真凉皮调味一样平常用盐、醋、生抽、辣椒油和芝麻酱就好了,辅料多用黄瓜丝。别的,您还可以学一道关中凉皮味道不错哦!

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