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陕西洋芋擦擦的做法

  土豆擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的土豆擦擦,光彩金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的幽香弥漫开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。

  土豆实在就是土豆,擦擦是一种东西,用来擦土豆丝的。其以土豆为主料,加少量白面加工制成,深得陕北人喜好。土豆擦擦劈头于某个坚苦期间,比年饥馑,饥饿的陕北国民盯住了这片地皮上盛产的土豆,因而就发生了土豆擦擦。

  主料:土豆300克,面粉100克

  辅料:油1大勺,青椒30克,红椒40克,大蒜4瓣,大葱1根,盐1勺

  陕东洋芋擦擦的做法

  1.所需质料

  2.除土豆外全部的菜切碎备用

  3.土豆用擦子刨成条状备用。(不克不及冲水噢)

  4.刨好的土豆条放入盆子中,撒入少许干面粉,搅拌匀称,而后再撒入盐和五香粉,搅拌匀称

  5.再次倒入干面粉,搅拌匀称

  6.锅里的水烧开后便可以上锅蒸了,非常钟就好

  7.蒸好出锅后倒在案板上打散

  8.炒锅放油,油热后先下入蒜,而后可以放点辣椒面,再放葱、青红椒,炒匀,调味,末了放入适才蒸好的土豆擦擦,翻炒匀称便可以出锅了

  陕东洋芋擦擦制品图

陕西洋芋擦擦成品图
陕西洋芋擦擦成品图
陕西洋芋擦擦成品图
陕西洋芋擦擦成品图

  烹调本领

  1、拌面的时间约莫一个大土豆100g的面粉充足,拌到根根明白就好,不成以太多。

  2、蒸的时间非常钟充足了,时候长了的话就不筋道了。

  3、炒的时间翻炒匀称便可以了,由于已经根本蒸熟了。

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