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搅团的做法

主料:玉米面(黄)适当

调料:酱油适当,醋适当,味精适当,葱少量,料酒少量,香油适当,香料少量,辣椒油适当

搅团的做法

1.锅加水适当,焚烧烧开,假如有小米的话可以先将小米搅团下锅煮成小米粥

2.用玉米面匀称地搅拌于滚蛋水或小米粥的锅中,左手抓玉米面一边向锅中逐步撒下的同时,右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅,记着要一个方面搅,且要搅得非常地匀称,不要让面打成生面块,也无一点疙瘩方可!玉米面玉米面撒完后,再一样的要领撒上小麦面,俗语说:搅团要好,搅上百搅,越多搅,做出来的就会越好吃

3.在搅的历程中,用中火,假如是电磁炉,更要留意撑握火侯,须要时要提下锅来,万万不要让锅底着了

4.末了做成的半制品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分,而逐步向下游动的搅团不停线为好或是用大铁勺子插进搅团中心不倒为决议前提;也可凭据亲身己的喜好决议

5.待搅拌的稀稠匀称,没有疙瘩时,小火烧,并不时要去搅或是转锅,肯定不成粘锅冒烟!也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等,宁肯多烧些时候,也不要吃半生的,警惕你的肚子

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菜品特点

玉米面团颠末浆水汤的浸泡,味道清新可口,非常好吃。

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