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陕西麻子菜馍的做法

马齿苋,在我们故乡被叫做麻子菜,从前在家的时间,每一年这时候候奶奶都市做麻子馍给我们吃,固然做法简朴,可是蘸着我们的蒜辣子水,那味道真是无敌!

将菜先淘洗一遍,而后泡上一小会,而后冲刷洁净,轻微沥干水。在这清闲,就赶快剥蒜,烧蒜辣子(这蒜辣子肯定要现吃现烧,如许才好吃,够味)

本日就一会儿做了麻子菜馍(我们故乡把这类用麻子菜做的菜团叫麻子馍[ma读四声][zi读四声][mo读二声])

麻子菜大名:马齿苋别号马苋,五行草,长寿菜,五方草,瓜子菜,麻绳菜,马齿菜,酸菜

我国南北各地均产。性喜肥饶泥土,耐旱亦耐涝,生存力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全球温带和寒带地域。

存在清热解毒,凉血止痢的成果。

主料:马齿苋330克,面粉200克,水75克

辅料:盐适当

陕西麻子菜馍的做法

1.质料

2.这个就是马齿苋

3.洗净切长两三厘米的段

4.先撒入少许面粉,搅拌匀,而后撒入适当盐拌匀

5.再放入一部门面粉,拌匀,而后撒入少许水,用筷子搅拌匀

6.倒入剩下的面粉,用筷子搅拌匀,撒入水,搅拌匀

7.这是搅拌好的末了状况。搅拌用筷子做便可以,如许搅拌好会连结肯定的清闲,蒸出来的麻子馍馍才不会硬

8.取少许,用手轻轻团成圆疙瘩,成型便可,不要用劲。团好后放进蒸笼里,微波炉高火,26分钟,时候到后不消掏出,捂三四分钟,也能够放入蒸锅中蒸25分钟摆布

陕西麻子菜馍制品图

陕西麻子菜馍成品图
陕西麻子菜馍成品图

烹调本领

末了搅拌好的状况不是很湿很黏,能团成团便可。

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