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肉馅酥饼的做法

主料:面粉250克

调料:食盐5克,鸡精2克,姜1片,料酒调羹,元贞糖2克,五香粉4克,芝麻1把,动物油5调羹,酵母(干)1小勺,鸡蛋1个

肉馅酥饼的做法

1.面粉用发酵粉,动物油,水,糖,盐殽杂好,柔匀,发酵至原来的2倍大。

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2.排气,再柔匀。

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3.用擀面杖擀成薄片

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4.猪肉洗净切碎,用盐,糖,五香粉,料酒,鲜抽,鸡精,姜末搅拌入味。

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5.锅里油热,放下肉末煸炒至转色,盛出。

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6.把肉末均匀的涂在面皮上。

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7.卷起来,切小段

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8.烤盘上刷动物油,放上饼胚,刷上蛋液。

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9.撒些黑芝麻

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10.烤箱开200度,上火,预热好,放入烤盘。

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11.200度,上火,烤13分钟左右.

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12.装盘即可。

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