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豆鼓蒸排骨的做法

主料:猪大排500克

辅料:豆豉20克,南瓜得当

调料:色拉油少许,蒜2颗,生抽得当,老抽得当,蚝油得当

豆鼓蒸排骨的做法

1.洗好排骨,准备好豆鼓

2.用温水浸泡豆鼓5-10分钟,直至豆鼓浸软

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3.豆鼓沥干水,沥出来的水备用

4.准备好独籽大蒜籽两颗

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5.将独籽大蒜籽去皮,切成小块

6.锅内放少许油,下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒

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7.将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内

8.在大碗内放入步伐3中沥出来的豆鼓水,再到场两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽

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9.全数的材料搅拌均匀。腌制20分钟

10.腌制排骨的进程中,将南瓜去皮,切成小块,垫盘子底

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11.将腌制好的排骨按序摆盘

12.上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可

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烹饪本事

1、凡鸟我用的豆鼓是切身己从故里带的,是干的。假设是从超市里面买的湿的,就不用浸泡了。

2、豆鼓经过历程切碎,和大蒜籽爆香今后可以充分的去除豆腥味。

3、排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就没必要要再放盐了。

4、用南瓜垫底,南瓜充分的汲取了肉的鲜味,所以南瓜特别的好吃。

5、排骨蒸出来以后的汤汁不要抛弃。拿来泡饭味道绝杀咯。

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