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粉蒸蛋糕的做法

  主料:鸡蛋500克

  辅料:低筋面粉250克,糯米粉250克,豆沙400克

  调料:白沙糖500克

  粉蒸蛋糕的做法

  1.将蛋液和白沙糖一路倒入打蛋机内举行搅拌,使它充实乳化呈浅黄色泡沫。

  2.打好蛋液后,实时拌入面粉、糯米粉,拌成匀称的糊状时,立刻制止。

  3.在笼屉内侧刷一层麻油,先将糕糊灌至笼屉的1/2,盖上覆盖,用旺火足汽蒸5分钟取下。取预制的干豆沙分成10块,将此中的5块匀称地放在附近,另5块豆沙放在中心,铺上糕糊,再蒸5分钟取下。在蛋糕面上用果料摆成种种图案,再上炉蒸制。一样平常必要蒸制15~20分钟摆布,熟透即好。

  菜品特点

  存在赤豆幽香味,上口松软,糯而不粘,松而不散,富有弹性。

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