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葱烧带鱼的做

  带鱼寻常不太做着吃,做也是干炸带鱼再撒些椒盐啥的,特好吃脆脆的焦焦的香到内心去了,本日做的这个是灵感泉源于葱烧海参,想着葱烧带鱼味道也不会差到哪去....效果味道真的好好,太好吃了,比红烧的带鱼味道还好,就想分享给各人,盼望亲们喜好!

  主料:带鱼550克

  辅料:大葱65克,小米椒3克,西芹10克,生抽3克,蚝油3克,陈醋1克,白糖1克,料酒5克,盐3克,生姜3克

  葱烧带鱼的做法

  1.带鱼洗净,剁成约四厘米的段,再切一些小连刀不堵截开,好入味。倒上料酒和盐轻微腌制20分钟

  2.锅置于火上,倒入动物油烧6...7成热,下入腌制好的带鱼炸制金黄色捞出控油

  3.炸制好的带鱼

  4.辅料配好:姜末小米椒末西芹末大葱段

  5.另起锅倒入动物油烧热下入大葱段煎至,而后捞出葱段,

  6.倒入姜末小米椒和西芹末翻炒,倒入生抽3克蚝油3克盐2克陈醋1克白糖1克,陈醋和白糖只是提鲜去除腥味而后倒入少量净水

  7.接着倒入炸制好的带鱼慢炖2分钟,轻微收些汤汁为好不要太干

  8.烧制好的带鱼

  葱烧带鱼制品图

葱烧带鱼成品图

  烹调本领

  带鱼洗净切段再切一些小连刀好入味,做汤汁时间肯定少不了几滴醋和一点白糖,那样出来的带鱼味道特好。

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