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肉酱花生米的做法

  气候愈来愈热,凉啤酒、小拌菜又将成为餐桌的骄子,花生米无疑是最好佐酒朋友,最多见的服法一样平常以油炸、五香、虎魄占多数,本日咱改改格式,来个拌肉酱的服法,除了很适当配酒之外,下饭、拌面、佐粥都不错。

  主料:花生250克,猪肉馅150克

  调料:鸡精3克,葱2大勺,料酒1/2小勺,白芝麻1大勺,五香粉1/3小勺,动物油5大勺,黄酱2大勺

  肉酱花生米的做法

  1.备齐质料

  2.炒锅烧热倒入5大勺动物油,油温3成热倒入花生米用小火炒熟,盛出

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  3.待花生米凉透后,剥皮备用

  4.炒锅留恰当底油烧至5成热,放葱姜末爆香,再倒入猪肉馅炒散

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  5.烹入料酒、加五香粉炒出香味

  6.倒入白芝麻炒匀

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  7.再倒入黄酱和少量净水用小火炒约1分钟

  8.加恰当鸡精调味便可关火

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  9.把炒好的肉酱倒在花生米上,吃的时间拌匀便可

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  烹调本领

  1、还可以把花生米用水煮熟而后拌肉酱,口感软糯不油腻,又是别的一种风味;

  2、喜好吃辣的朋侪可以加些干红辣椒再肉香中,口感会更好;

  3、花生米的红衣有凝血结果,轻易造成血液浓厚,假定是给白叟家吃,最好将红衣去掉;

  4、要比及花生米凉透后再拌肉酱,才气包管花生米脆脆的口感;

  5、假定是配酒,酱不要放得过量,以避免太咸影响口感,可是配饭、拌面可以轻微多点酱才好吃,酱的用量凭据小我私家口胃调解。

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