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蒜子烧大排的做法

  这道菜全程无油烟,步调也很是简朴,只用到葱姜蒜和酱油,哪怕是厨房新手也包管一学就会,赶紧买排骨去吧。

  主料:猪大排500克

  调料:酱油5克,冰糖1小块,葱2棵,姜5片,蒜1头,黄酒5克,白芝麻5克

  蒜子烧大排的做法

  1.猪大排冲刷干净,起锅坐水,水开后倒入恰当黄酒、数片姜,煮两分钟后放入排骨焯约两分钟,捞出排骨,水倒掉不要

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  2.从头起锅,放入排骨、葱结、姜和蒜,倒恰当酱油、两勺糖色、一小块冰糖

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  3.加开水至底子没过排骨,大火烧开后加恰当黄酒,转小火煮约40分钟,开大火收汁,出锅前洒熟白芝麻便可

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  烹调本领

  1、这道菜的最大特色是蒜香浓厚,是以要用富裕的蒜,我用了一整头;

  2、没有糖色可以省略;

  3、也能够大概凭据亲身己喜好加入八角桂皮等香料;

  4、煮的时候凭据亲身己喜好的口感来定。

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