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红炖昂刺鱼的做法

  起首我要说这道菜真的很好吃,固然没有放味精之类的,却能鲜掉眉毛,由于鱼切身己的鲜,再加上两种时令的蔬菜就越发鲜美啦,鱼好吃,蔬菜也毫不减色哦!之以是叫红炖,是由于比寻常的红烧要多些汤汁,我喜好如许有荤有素有汤的菜,纵然只有这一样菜,也能满意百口人的口胃和养分。

  主料:黄骨鱼4条

  辅料:莴笋1根,秀珍菇1把

  调料:食盐1小勺,葱1棵,姜2片,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,白糖1小勺,动物油恰当

  红炖雄赳赳刺鱼的做法

  1.预备好所用食材:充实沥干的鱼入油锅煎至两面金黄。(我用铁锅煎的,怕粘用不粘锅,外貌拍淀粉也能有用的防粘,一面煎透再翻面就不轻易粘。)

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  2.锅内加料酒、生抽、老抽、半没过鱼的水、姜片及糖煮开转小火稍煮。(由于是炖,以是加的水比红烧要稍多。)

  3.袖珍菇焯水去土腥味;莴笋切滚刀块,和袖珍菇一路倒入锅内,并凭据口胃调入盐,转小火炖15分钟摆布至蔬菜入味

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  4.出锅前加入切段的大葱,稍煮后便可出锅

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