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腐竹红烧肉的做法

五花肉原来就油大,本日做的红烧肉没有放一点油,更康健些,可是照旧超好吃的大肉菜,我跟闺女都喜好吃这里边的腐竹,软软的,最告急的是它很进味,再放上几颗鹌鹑蛋,大爱~

主料:五花肉300克,腐竹150克

辅料:鹌鹑蛋6个

调料:食盐3克,醋2大勺,姜2片,八角2个,花椒6粒,生抽1勺,老抽1勺,香油数滴,小葱1棵,香叶1片,豆豉30克,白糖10克

腐竹红烧肉的做法

1.腐竹净水里侵泡,使它完整发开

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2.五花肉洗净切块

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3.锅中放水烧开,下入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用

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4.炒锅烧热,放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉,煸炒至肉外貌生,发黄

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5.把酱油、醋等调料一路放出来炒匀

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6.添水,把肉没过为止,盖锅盖炖20分钟

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7.把泡发好的腐竹放入锅内,炖5分钟

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8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内,翻炒匀称淋香油、撒香葱即成

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烹调本领

1、泡发腐竹要用冷水,热水跑的轻易烂,腐竹泡开后很是的轻易熟,以是必要后放;

2、做这个菜没有放油,煸炒五花肉的时间出的油便可以把调料等炒香,并且如许的五花肉吃起来也不那末腻。

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