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茄汁猪排怎么做_茄汁猪排的做法

  主料:猪大排500克

  调料:食盐10克,酱油20克,味精1克,花椒恰当,料酒10克,淀粉15克,鸡蛋1个,猪油(板油)1000克,番茄汁恰当

  茄汁猪排的做法

  1.将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头;

  2.将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀;

  3.炒锅注油烧至八成热,投入猪骨炸制,全数投入后用漏勺翻动炸至金黄色、排骨浮起捞出;

  4.将炸好的猪排骨放入另锅,加入全数调料,中火烧入味即可。

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