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油焖大虾的做法_油焖大虾的做法

主料:对虾2只

调料:花生油恰当,食盐恰当,葱恰当,姜恰当,蒜恰当,料酒恰当,白糖恰当,胡椒粉恰当,小葱恰当,清汤恰当

油焖大虾的做法

质料聚集图:

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1.将对虾冲刷,剪去虾须、虾腿

2.由头部虾枪处剪一小口,掏出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺

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3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段

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5.炒勺上火,放入花生油,烧热

6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味

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7.放入大虾煸炒出虾油

8.翻面继承使大虾完整酿成美丽的赤色

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9.烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透

10.加入精盐、白糖、调味

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11.再将锅开大火,收汁

12.靠白糖便可以使汤汁微浓即成一样平常不消决心的用水淀粉勾芡

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烹调本领

1、这道大菜绝对撑的上门面,菜光彩枣红亮丽,味香俊逸,鲜嫩微甜,油润可口。初加工时,对大虾必需举行当真择洗肯定要裁撤沙线和头部的砂包;焖的时候要严加节制;至虾段成熟、入味便可,时候长了肉就不脆了,口感该面了。

2、对虾身材长15-20厘米,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美,是我国的特产之一。告急产在黄海和渤海湾中。已往市场上常成对出卖,以是叫对虾。对虾还存在较高的药用代价,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之结果,主治神经虚弱、肾虚、脾胃衰弱、疮口不愈等症。

养分效果

1、虾养分富厚,且其肉质松软,易消化,对身材衰弱以及病后必要保养的人是极好的食品;

2、虾中含有富厚的镁,镁对心脏运动存在紧急的调治感化,能很好的掩护血汗管体系,它可淘汰血液中胆固醇含量,防备动脉硬化,同时还能扩大冠状动脉,有益于防备高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳感化较强,而且富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补益效果;

4、日本大阪大学的科学家近来发明,虾体内的虾青素有助于消弭因时差反响而发生的时差症。

康健小知识

1、相宜中老年人缺钙而至的小腿抽筋者食用;适当妊妇和血汗管病患者食用;相宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、重复爆发性过敏性皮炎的老年人不宜吃。虾为动风发物,得了皮肤疥癣者忌食。

饮食忌讳

虾忌与某些生果同吃。虾含有比力富厚的卵白质和钙等养分物资。假定把它们与含有鞣酸的生果,如葡萄、石榴、山查、柿子齐截食,不但会低落卵白质的养分代价,并且鞣酸和钙离子连合构成不溶性连合物刺激肠胃,引发人体不适,呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃最少应阻遏2小时。

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