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肉末豆腐的做法

  肉末豆腐,绵软鲜香,是家庭餐座上的一道最平常不过的菜,也是一道很下饭的菜,豆腐与肉末的搭配能为人体供应丰富的蛋白质,而且豆腐里的钙含量也好坏常高的,不论老人还是孩子都恰当。

  主料:豆腐300克,猪肉馅150克

  辅料:尖椒1个,朝天椒1个

  调料:食盐3克,酱油3克,葱10克,姜1片,料酒3克,香油数滴,动物油50克

  肉末豆腐的做法

  1.豆腐切成3厘米左右的块

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  2.把切好的豆腐焯水,这样炒的时候不轻易散

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  3.葱姜切碎,辣椒切圈

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  4.炒锅放油,下葱、姜、辣椒爆香,尔后把肉末放出来一起煸炒

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  5.放酱油、料酒,炒至肉末断生

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  6.放入焯好的豆腐翻炒均匀后加盐,淋香油、撒上青、红椒圈出锅

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  烹饪本事

  1、豆腐焯水后再炒就不轻易炒碎了;

  2、酱油可以是生抽、海鲜酱油等色采淡一点的;

  3、炒的进程中假设出现干锅现象可以淋少许水,我焯豆腐时捞出来直接放出来炒的,所以我没有放水。

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