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蚝油芥兰牛肉的做法

  芥兰有微微的苦味,假如伶仃烹饪,难免不免有点过于凊素,而牛肉和蚝油可以让芥兰变得更鲜美爽口,将两者搭配在一起,细细咀嚼这奇异的美味吧。

  主料:牛肉250克,芥蓝200克

  调料:食盐3克,姜1小块,蒜2瓣,料酒10毫升,生抽5毫升,蚝油15毫升,水淀粉30克,胡椒粉1克,动物油2汤勺

  蚝油芥兰牛肉的做法

  1.准备好所需食材,芥兰洗净,削去梗部的硬皮

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  2.芥兰从中央切开,大蒜切碎,姜切末

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  3.牛肉洗净切成薄片,放入碗中,用1克盐、水淀粉腌制片刻

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  4.锅中倒入富足清水烧开,放入2克盐和几滴动物油,下芥兰汆烫30秒,捞出控水装入盘中

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  5.炒锅倒入少许动物油烧热,放入姜末和蒜末爆香,下牛肉翻炒

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  6.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉,大火快速翻炒至牛肉熟透,末端将炒好的牛肉放在芥兰上即可

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  烹饪本事

  假设想要更简单一些,可先将牛肉炒至八成熟后盛出,再炒芥兰,下调味料,末端放入牛肉片一起翻炒熟透即可。

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