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鱼香素肉丝的做法

  鱼香肉丝是一道特别经典,特别下饭,特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝,从外貌看来和用肉丝做的一样的,以致比肉丝炒出还要诱人。特别恰当减肥人士,吃了也不会长胖哟。

  主料:花生蛋白片100克,胡萝卜50克,黑木耳50克

  调料:食盐1茶匙,醋1汤勺,鸡精1/2茶匙,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽1汤勺,淀粉1汤勺,动物油2汤勺,郫县豆瓣酱1汤勺,白糖1茶匙,水得当

  鱼香素肉丝的做法

  1.准备好大豆拉丝蛋白丝

  2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

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  3.把葱姜蒜切碎备用

  4.胡萝卜和水发木耳洗净切成丝

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  5.取一碗到场白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁

  6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分

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  7.泡软的大豆拉丝蛋白丝到场得当的淀粉抓拌均匀

  8.锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油

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  9.锅中留底油,到场一勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

  10.放入葱姜蒜炒香

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  11.倒入鱼香汁烧开

  12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可

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  烹饪本事

  煸炒郫县豆瓣酱要有小火煸炒才华出红油,鱼香汁的比例,可根据切身己的口味调制。


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